Alcotec Turbo Yeast Whisky Distillers Strain – турбо дрожжи для виски

Alcotec Turbo Yeast Whisky содержат фермент GA (глюкоамилазу), который расщепляет декстрины – побочный продукт, образующийся при использовании зерна или патоки. Сам штамм дрожжей особенно хорошо подходит для сохранения некоторых ароматов, которые создают хороший виски. Для рецептов на основе чистого зерна вам необходимо предварительно обработать затор другим ферментом, чтобы расщепить крахмал на сбраживаемые сахара. Для этого идеально подходит высокотемпературный фермент альфа-амилаза. Alcotec Whiskey Turbo выпускается в пакетах по 73 г.

Инструкция: Залить 21л теплой воды (35°С) в ферментер. Засыпать 7кг сахара или 2кг солодового экстракта и 5,5кг сахара и хорошо перемешать до полного растворения. Засыпать содержимое пакета и перемешать. Сбраживать при температуре 22-28°С. Максимальная температура 35°С. Готовность в течение 7 дней.

Состав: дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы.

alcotec.co.uk

см. также